İncecik sarılanı, bol zeytinyağlı ve limonlu olanı makbuldür yaprak sarmanın. Karşınızda yemelere doyamayacağınız zeytinyağlı yaprak sarma tarifi!
Kaç Kişilik: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Zeytinyağlı Yaprak Sarma için Malzemeler;
·         300 gram asma yaprağı
·         1 adet limon
·         4 yemek kaşığı zeytinyağı
·         1 su bardağı sıcak su
İç Harcı için;
·                   1/2 su bardağı zeytinyağı
·         3 adet orta boy kuru soğan
·         1,5 su bardağı pirinç
·         1 su bardağı sıcak su
·         1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
·         1 yemek kaşığı kuş üzümü
·         1 çay kaşığı tuz
·         1 çay kaşığı karabiber
·         1 çay kaşığı nane
·         1 çay kaşığı yenibahar
·         1/2 çay kaşığı tarçın
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Sarmanın iç harcını hazırlamak için; yarım su bardağı zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. 3 adet rendelenmiş soğanı hafif renk alana kadar kavurun. Ardından üzerine 1,5 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da  koyup kavurmaya devam edin. Ilık suda 5 dakika kadar bekletip suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı pirinci soğanlarla birlikte, pirinçler şeffaf bir görünüm kazanana kadar kavurun. Ardından sırasıyla; 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, yenibahar ve tarçın ekleyip karıştırın. Yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu da ilave edin ve iç harcı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın. Salamura asma yapraklarını yıkayıp süzdükten sonra damarlı kısımları üstte kalacak şekilde açın. Her bir yaprağın orta kısmına; hazırlayıp, ılıttığınız iç harçtan birer tatlı kaşığı kadar paylaştırın. Kenar kısımlarını içe alıp, geniş kısmından uç kısmına doğru ilerleyin. Sarma tenceresinin tabanını birkaç adet asma yaprağı ile kaplayın. Hazırladığınız sarmaları, sıra halinde, yan yana dizin. Limonu halka halka dilimledikten sonra sarmaların üzerine yerleştirin. Pişme esnasında açılmamaları için; üzerlerine düz bir servis tabağı kapatın. 1,5 su bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını da tencereye ekledikten sonra sarmaları, kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin. Arzuya göre; ılık ya da soğuk olarak, üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.